Unser Weg.

Als unsere Kinder noch klein waren , beschäftigten wir uns sehr intensiv mit unserer Ernährung. Grund dafür war die Glutenunverträglichkeit unseres Sohnes. Mittlerweile leben wir seit vielen Jahren Vegan und versuchen uns so gesund wie möglich zu ernähren. Die Ergebnisse sprechen für sich. Dazu komme ich später im Beitrag.

Wie genau gehen wir das an ?

Wir verzichten weitestgehend auf industriell verarbeitete Lebensmittel. Hauptsächlich essen wir Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, und Getreide. Wir kaufen alles unverarbeitet und verarbeiten es dann selbst. Wir kochen so gut wie alles selber. Zwischen den Mahlzeiten gibt es immer Snacks um den Blutzucker konstant zu halten, was Heißhungerattacken vermeiden soll. Essen zubereiten ist einer der kreativsten Prozesse der Welt den es gilt zu genießen und sich Zeit dafür zu nehmen. Mit Gewürzen und Zutaten zu spielen beflügelt mich total. Ich liebe es neue Salate zu entwickeln, überhaupt gibt es viel Rohkost bei uns. Wir sind der Meinung das man mit der Ernährung den größten Einfluss auf seine Gesundheit hat. Schon alleine die ganzen Antioxidantien bewirken so viel.

Beispiele und Ergebnisse

Joghurt zum Beispiel enthält zusätzlich Farbstoffe und viele verschiedene Zucker. Deswegen bekommen unsere Kinder keine Fertigjoghurts. Wir verwenden beim kochen auch keine Fertig-Gemüsebrühe denn dort sind Geschmacksverstärker enthalten die kritisch anzusehen sind. Wir sehen diese Ernährung als Ernährungseinstellung und nicht als Diät an. Wir haben, seitdem wir so essen, bessere Haut und volleres Haar bekommen. Wir sind nicht mehr platt, haben mehr Energie und sind ausgeglichener. Die Kinder und wir sind so gut wie nie krank. Unsere Kinder dürfen natürlich auch mal Ausnahmen machen. Dennoch zeigt sich das ein geschnittener Apfel oder frische Gurke immer noch besser ankommt als alles Andere. Dieser Aspekt ist einer der Gamechanger überhaupt für uns, man entwickelt eine natürliche Einstellung zum gesunden Essen.

Inspiration

Einer meiner Lieblings YouTube Kanäle Janaklar inspiriert mich öfter zu neuen Gerichten. Es gibt tolle Instagram Accounts zu dem Thema wo ich auch immer mehr Input bekomme wie Heil und Fasten und Veganfeeling .

Hier findet ihr mein Kinderbuch zum Thema: „Der kleine vegane Knirps.„

Und hier einen sehr informativen Film zum Thema Gesundheit.

In diesem Sinne wünsche ich euch ganz viel Gesundheit und Wohlbefinden eure Diana.